Linha Azul
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Frutas e Vegetais
Gases Utilizados
PROCESSAMENTO
A aparência e o sabor da fruta e dos vegetais recém-colhidos são preservados através dos processos de Atmosfera Modificada e Congelamento Criogénico.
ELIMINAÇÃO DA ADSTRINGÊNCIA
A aplicação de Dióxido de Carbono no Diospiro Persimmon permite a eliminação da sua adstringência.
ATMOSFERA MODIFICADA
A Atmosfera Modificada é muito eficaz na inibição destes mecanismos de deterioração das frutas e vegetais, já que: Inibe o crescimento micro-biológico, evita o escurecimento e a perda de hidratação e prolonga a vida útil.
CONGELAMENTO CRIOGÉNICO
O Congelamento Criogénico de frutas e vegetais permite: Preservar a qualidade, manter o bom aspecto, o sabor e as suas características inalteradas.